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旅行:到紐奧良沒有去這家餐廳就落伍了!---到Brennan's享用早午餐

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我很喜歡紐奧良,這是一個很有味道的城市,不僅歷史悠久,還有豐富的文化,還出產這國家裡最棒的雞尾酒與最溫暖人心的美味料理。在這裡你可以盡情體驗、不帶罪惡感地滿足口腹之慾,雖然對我來說,享受人生不該是件要感到愧疚的事,但在紐奧良,每樣感官享受都像加了魔法一樣,更加非比尋常。

每一年,我都會儘量排出時間到紐奧良拜訪個二到三次,補充一些來自南方好客的溫暖、享受道地的Creole料理,當然還有品味美國最棒的迪克西蘭爵士樂。每次來,總有幾家酒吧與餐廳我會一去再去,但還有更多我聽說過、卻還沒機會一訪的好地方,今天去的Brennan’s就是一個。

1956年創立,Brennan’s一直是紐奧良的象徵性地標,外頭如詩如畫的院子、盛開的木蘭和一片青翠的嫩綠植物與餐廳提供的法式與Creole佳餚一樣有名。Brennan’s不但是當地人的最愛,也是世界聞名。因為公司內部組織改變與龐大的重建需求Brennan's曾經停業了兩年,在2014年秋天重新開幕,新的Brennan’s保留了原有的傳統,也因應時代做了一點更摩登更現代的改變。

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Brennan’s最有名的就是早餐,於是我決定來個週日早午餐體驗紐奧良美食。當我一開始走進這棟粉紅色建築物時,老實說還不知道該期待什麼,但一進來就被裡頭迷人又搶眼的裝潢所震懾住,餐廳分成八個用餐的房間,而每個房間各有各的特色,各自裝飾著代表紐奧良傳統、歷史與文化的獨特元素。我們剛好在主要的飯廳用餐,拜綠色與桃色圖案的水泥地磚、還有氣勢驚人的水晶吊燈之賜,我們一眼就認出瀰漫在這空間裡的西班牙風情,誇張魔幻卻又不可思議地典雅。而The Roost則是餐廳的主要酒吧,裝飾著鳥籠燈籠與鴕鳥高腳椅替這裡帶上一點異國風情,充滿活力。

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既然Brandy Milk Punch是餐廳裡最富盛名的飲料之一,當然要點來嚐嚐,喝起來的口感就像柔滑如絲的肉桂奶油奶昔,好喝到會上癮!

而開胃菜,我們則點了海鮮菲力Gumbo(Gumbo為美國南方料理,是一種混合湯與飯的燉物)與烤牡蠣,這兩道都是紐奧良代表性的菜色,海鮮菲力Gumbo不論是味道或是質地都很濃厚,但是一入口滋味則相當清爽,一點也不會厚重。而烤牡蠣則裹著麵包糠與曼徹格芝士薄片,與煙薰辣椒奶油一起烘烤至呈現黃金焦糖棕的色澤,外面一咬下就發出清脆的聲響,但裡面嘗起來則是相當柔嫩,完全是全然的美味!

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主菜我點了素食版的班尼迪克蛋---Egg Sardou,廚師用炸至金棕色、裹著麵包粉的朝鮮薊心取代英式馬芬,搭配一般班尼迪克蛋必備的炒波菜、水煮嫩蛋與荷蘭醬。我吃過很多朝鮮薊料理,但這真是我嘗過最好吃的一道,一咬下外面脆脆的麵衣,接著嘴裡就充滿著朝鮮薊的新鮮滋味,好滿足!好好吃!

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點餐時沒有好好計劃的下場就是飽得無法再容納甜點,但Brennan’s世界知名的Banana Foster可是大家來這裡的理由之一呢!點菜時,侍著就會推著推車、在你的桌旁現場親手製作焦糖醬與烹煮香蕉,當你看到火從鍋爐衝出來並且替香蕉染上一層焦糖色澤時,實在無法錯過它呀!

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除了讓人印象深刻的美食,Brennan’s的服務也是數一數二的。這裡的侍者對菜單倒背如流,而且會根據你的口味提供個人化的建議,對於酒單他們也如數家珍,讓整個美食體驗更加完美。

看來我得再來一次,以彌補我沒有嘗到Banana Foster的遺憾,當然下一次,也要吃到菜單上其他的菜餚才行!

Brennan’s Restaurant

Address: 417 Royal Street, New Orleans LA 70130
Phone: (504) 525-9711
Website: www.brennansneworleans.com

Xo,

Alicia

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Tags : 2015,Brunch,Culture,Dine,New Orleans,Travel,Wine,美食,餐廳,早午餐,紐奧良